冬に北海道に帰省したときの家庭料理のご紹介です。
●北海道名物ジンギスカン（解凍中）
まずは、ジンギスカン。
カボチャ、タマネギ、しめじ、エノキとともに鉄板で焼いて食べます。味付きなので、タレはかけずにいただきますよ。
ジンギスカンを食べると、「北海道に帰ってきたぁ～！」と実感できます♪
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●かじかの味噌汁（写真右）
本州では馴染みがないので、「“かじか”知ってるかい？」と聞かれたら、「子鹿？」と聞き直してしまう人もいるかもしれませんね←私がそう（笑）
かじかは北海道民には馴染みのあるお魚で、漁師料理から伝わり、いまでは家庭料理としても味噌汁に入れて食されているのだとか（義母談）。
かじかのいいお出汁が出て、肝も珍味。
身体が温まるので冬にぴったりの汁物です♪
カジカ漁は増毛などで行われ、１２月が最盛期で、１２月末にほぼ終了するようです。水揚げは、例年１トンに満たない程度ですが、今年は食べられるかしら？？
 かじか 700g 【北海道 かじか カジカ カジカ汁 かじか汁 味噌汁 道産子 トゲカジカ ゴリ ドンコ】 |
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